パティシエ

パティシエのお仕事内容やお給料・年齢層を大公開

パティシエってどんなお仕事?

ケーキなどの生地作りからデコレーションまでを担当し、デザートを製造します。職場はホテル内のラウンジやビュッフェ会場、ブライダル会場と様々です。リゾートバイトのパティシエは比較的大型施設で募集されていることが多く、時には数百人規模のデザートを提供する場合があり、素早くたくさんのスイーツを作れるような技術が求められます。パティシエとしての実務経験、または類似した経験がある人にオススメです。

次にパティシエの1日の流れをみていきましょう。

パティシエの一日の流れ

■仕込み
カスタードクリームやフルーツソースなど、デザートに使用するクリームやソースの仕込みをします。また焼き菓子やタルト、ホールケーキの生地なども作ります。

■焼き・仕上げ
ケーキやお菓子などの生地をオーブンで焼き上げます。
焼き上がったケーキの生地にフルーツやクリームなどで仕上げをし、コース料理の最後に提供する皿盛りのデザートを盛り付けます。

■片付け・清掃
作業終了後は使用した調理器具の洗浄と片付けをします。衛生管理が重要な調理場では、作業台や床などもしっかりと清掃します。

※その他、パンの製造を兼務することもあります。

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服装や髪型は?

服装は、コック帽にコックコートの制服を職場が用意していることが多いです。
身だしなみについては、髪の毛が混入しないように綺麗にまとめ、しっかり整えます。爪は短く整えるなどしっかりケアをして清潔感を保ち、ネイルは控えましょう。

お給料は?

パティシエのお給料

パティシエの平均時給は1350円で、リゾートバイトの他の職種と比べて高時給です。1ヶ月の給料の目安は23万7千600円(時給1350円×8時間×22日)です。リゾートバイトなら家賃や食費など、生活費がほとんどかからないので、稼いだ分だけ貯金ができます。

年齢層は?

パティシエの年齢層

パティシエで働いた人の平均年齢は35歳です。20代、30代、40代以上のどの世代も一定数働いていて、活躍しています。お仕事は年齢問わず募集しています。

男女比率は?

パティシエの男女比

男性19%で女性81%と女性の割合が多いですが、パティシエのお仕事は実務経験、または類似した経験があれば男女問わず働いています。

パティシエの仕事で学べること

デザートの製造工程やデコレーションの仕方が職場によって異なるため、新しいレシピを習得したり、デザインを学んだりすることができます。また実務経験が積めるので、さらに技術が磨かれます。

パティシエに関するQ&A

ブランクがありますが働けますか?

残業は多いですか?

資格は必要ですか?

さいごに

リゾートバイトのパティシエのお仕事は、通しシフトが多く、仕事もプライベートも充実させたい人にぴったりです。また自分が作ったスイーツやお菓子で、人を笑顔にすることができるやりがいのあるお仕事です。パティシエの求人数はレアなので、気になったらすぐに応募してくださいね!

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