その他調理とは？お仕事内容やお給料・年齢層

その他調理ってどんなお仕事？

その他調理のお仕事とは、和洋中どれか１つだけにカテゴリー分けができない料理、例えばバイキング形式であったりエスニック料理や創作料理等の調理がメインの業務となります。施設によっては従業員食堂での調理や、レストラン自体が色々な料理を提供している中で、和洋中のどれか１つのみを担当する事もあります。仕込みや盛り付け以外に、清掃や洗い物、料理の運び出しをお手伝いする場合もあります。

次にその他調理の1日の流れをみて行きましょう。

その他調理の1日のスケジュール

＜朝食仕込み・調理開始＞
出勤・着替え後はまず調理器具や使用する食材の準備から始めます。仕込みが完了したらオーダーに合わせて調理をします。カウンターキッチンなどのオープンな調理場であれば接客をする場合もあります。

＜夕食仕込み・調理開始＞
夕食用の仕込みを開始します。経験年数や能力によって任される内容も変わってきます。

＜後片付け・翌日の仕込み＞
調理が終了すると機材の片づけや、作業台、床などの清掃をします。衛生管理が重要な調理場は、定期的に保健所の監査なども入るため、しっかりと清掃することが欠かせません。

服装や髪型は？

その他調理は料理を作るお仕事のため、男女ともに髪の毛は清潔にまとめて、爪も短く整えましょう。服装は洋装の制服が支給される場合が多いですが、シャツやパンツは自分で用意して持参することもあります。

お給料は？

ヒューマニックではその他調理の職種は平均時給が1200円と、リゾートバイト全体の平均時給より少し高めの金額になります。割合を見てみると～1100円代、～1300円台の時給が多めですが、1400円以上の募集条件も比較的にあり、希望に合わせて勤務先を選ぶことができます。

年齢層は？

その他調理のお仕事にヒューマニックで就いている人の年齢を見てみると、平均42歳となります。内訳では、18～20歳が1％、21歳～25歳が14％、26歳～30歳が17％、31歳～35歳が8%、36歳～40歳が11％、41歳～45歳が6％、46歳以上43％となっています。40代後半の方が多く働いており、年齢が高めでも安定して働ける傾向が見られます。

男女比率は？

ヒューマニックでその他調理をしている男女比は、男性66%、女性34%と男性の割合が多くなっています。

その他調理の仕事で学べること

限られた時間の中で仕込みを行い、オーダーに合わせて調理を迅速に進めていくことで計画性が身に付きます。また調理に関連する作業をするため、料理のスキルも磨かれて、担当内容によってはレシピなどが身につくことも。

その他調理に関するQ＆A

さいごに

その他調理は「料理が好き」もしくは「興味がある」といった方におすすめなお仕事です。調理技術を活かしたり、作業の中で料理に関連するスキルを磨くこともできます。その他調理が気になった方は、早速お仕事を検索してみましょう！